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猕猴桃和奇异果有什么区别?买了这么多年,今天才知道

中国猕猴桃网 2018/7/26 9:21:12 来源:中国猕猴桃网 阅读:1

说起下图中的棕色小果,很多人都不会陌生。外表棕色,加上一层毛,吃上去酸酸甜甜。

不过,关于它的称呼,我们常听到两种说法——奇异果和猕猴桃。它们说的都是一种水果吗?

奇异果和猕猴桃,有什么区别?

其实,猕猴桃跟奇异果,指的都是一种水果,主要区别就是产地不一样。

猕猴桃,是真正的土特产。它原产中国,是中国特有的果种,至少有 1200年以上的种植历史,主要分布在陕西秦岭、四川秦巴山脉、湖南湘西等地。

它长得不太规则,表面绒毛较为粗糙,大概也正是这外形,被称为“猕猴桃”了。

而奇异果,就像是外出留学的海归。

1904年,新西兰女校长伊莎贝尔来访中国,将猕猴桃种子带回新西兰,经过培育、改良,更名为kiwifruit,音译为“奇异果”,之后再引回到国内。

奇异果相比猕猴桃毛更细更柔软,形状较规则,外形上漂亮一点,价格也因为是国外产的更贵点。

虽说本就来自中国,但两个因为后来生产环境有点差别,在营养也差不了太多,都是富含营养

小小猕猴桃,堪称维C王

猕猴桃营养丰富,是一种理想的健康食品,其中不得不提的,是它丰富的维C含量:

每100克鲜果中含维生素C(简称维C)达100~200毫克,高者可超过400毫克,远高于包括柑橘在内的大多数水果。

除此之外,它还有以下优点:

高钾低钠:钾含量较高、钠含量较低,有助于预防心脑血管疾病;还含有丰富的矿物质如钙 、磷、铁 、钾等。

叶黄素:其所含的叶黄素对视力健康大有裨益,而且是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。

生物活性物质:含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁等,都是对人体健康有利的成分。

不过,猕猴桃属寒性,吃过量容易损伤脾胃的阳气,会产生腹痛、腹泻等症状。

另外,猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分,会增加胃酸分泌,加重胃的负担,产生腹痛、泛酸、烧心等症状,天气寒冷时症状还会加重,胃病患者更应少吃点。

猕猴桃花样吃法,让美味升级

直接吃猕猴桃鲜果,能把营养都一股脑吃进去,那是最方便的吃法。

但你如果想弄点新花样,还能这样做:

猕猴桃果汁

做法很简单,把猕猴桃切块,扔进果汁机就行。

不过要注意,虽然猕猴桃属于不易变色的水果,但制作时,也应尽量缩短制作时间,现做现喝,以减少营养成分的丢失。

猕猴桃干

如果是没有那么成熟的七八成熟猕猴桃,可以选择把猕猴桃做成果干:

1. 将猕猴桃去皮切片厚度0.5~1厘米,放入白醋+盐水中浸泡约2小时以去涩,然后清水冲洗并浸泡1~2小时,以除去醋、盐味。

2. 放入开水中煮2~3分钟,变色后根据自己需求,放入冰糖等腌制5小时以上。捞出后置于合适的环境中自然晾晒,或者用家用干果机烘干。



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